热菜配菜的基本方法?

热菜配菜的基本方法?

1、炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。 2、...
热菜配菜的基本方法?

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1、炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。 2、...
比较容易学的家常菜的做法最好是要详细的配菜

比较容易学的家常菜的做法最好是要详细的配菜

酸辣土豆丝 主料: 土豆 300克 配料: 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克 调料: 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量 制作方法...
泡饭怎么做才好吃配菜放什么呢最好以青菜的配

泡饭怎么做才好吃配菜放什么呢最好以青菜的配

用料 青菜 100克 香菇 50克 虾子 80克 水 300克 米饭 150克 盐 1.5克 鸡精 1克 植物油 适量 青菜泡饭的做法 青菜切碎 香菇切块 虾子剥壳 起油锅 放入青菜和香菇煸炒 青菜香菇炒透放入虾仁...
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