豉汁的详细配方是?

豉汁的详细配方是?

有一種「豉汁」,是用淡豆豉加入辣椒鹽等調味品制成的特殊調料,而港式粵菜中所用的豆豉調製復合味汁就有諸多配方。 港式豉汁 配方:碎豆豉100克,姜末、干蔥末、生蒜泥各10克,...
八大菜系的详细介绍

八大菜系的详细介绍

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要...
排骨的做法,要详细的。

排骨的做法,要详细的。

清蒸排骨 材料: 小肋排1磅,生油2大匙,葱段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,盐,糖。 做法: 1. 将小排骨剁小块,用料酒,葱姜蒜等上述配料腌20分钟。 2. 将腌好的排骨...
口味鱼的详细做法

口味鱼的详细做法

这道“口味鱼”与湘菜传统的“口味”菜有所区别,传统湘菜“口味”菜一般以辣为主,比如“口味蛇”,而此菜微辣,口味主要来自鲜美的汤和带鳞的鱼。与一般汤不同的是此菜吊汤...
粤菜的详细做法

粤菜的详细做法

广州文昌鸡 〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。 【菜 名】 广州文昌鸡 【菜 系】 粤菜 【特 点】 著名广州菜...
粤西风味白切鸭的做法步骤图,怎么做好吃

粤西风味白切鸭的做法步骤图,怎么做好吃

用料 光鸭一只 将做法保存到手机 步骤 1 光鸭一只,先往鸭肚子里放一勺盐,烧开水后将鸭子下锅 步骤 2 鸭子下锅煮开后,要提起来控水能使鸭肚均匀受热,至少要提起三次控水 步骤...
粤菜的详细做法?

粤菜的详细做法?

粤菜是中国八大菜系之一,作为广东人,当然得会几道粤菜菜谱做法啦。今天小编推荐了8款家简易好做的粤菜菜谱,快来一试身手吧。 白切鸡 主料:鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,...
我国的八大菜系的详细资料.

我国的八大菜系的详细资料.

大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成...
我国的八大菜系的详细资料.

我国的八大菜系的详细资料.

大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成...
我国的八大菜系的详细资料.

我国的八大菜系的详细资料.

大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成...