黄焖甲鱼如何由来的?

黄焖甲鱼如何由来的?

黄焖甲鱼是楚乡名菜。湖北人吃甲鱼至少有两千多年的历史。战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句:“腑鳖炮羔,有拓浆些;酸鹄膊凫,煎鸿鸽些,露鸡懦端,...
黄焖甲鱼因何得名?

黄焖甲鱼因何得名?

   相传乾隆年间,“扬州八怪”之一的大画家 郑板桥在山东潍坊出任知县。当时县里有一 陈姓乡绅,为了滋补身体,延年益寿,他取用甲 鱼与鸡炖煮成菜,其味异常鲜美。有一次,...
粉皮焖甲鱼是怎么做的?

粉皮焖甲鱼是怎么做的?

主料: 甲鱼 1000克 辅料: 淀粉(蚕豆) 8克 调料: 盐 5克 酱油 15克 小葱 25克 大蒜 25克 姜 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 150克 白砂糖 2克 各适量 黄焖甲鱼的做法: 1. 将甲鱼宰杀...
鲁式黄焖甲鱼怎么做?

鲁式黄焖甲鱼怎么做?

主料:甲鱼800克 辅料:火腿30克 调料:姜30克,盐5克,猪油(炼制)50克,黄酒10克,大蒜(白皮)100克,味精3克,小葱30克,胡椒粉2克,酱油40克 黄焖团鱼的特色: 成菜肉嫩味鲜,香气四溢。...
黄焖甲鱼怎么做?

黄焖甲鱼怎么做?

甲鱼500g乌骨鸡300g 辅料蚕豆淀粉20g姜5g小葱30g 调料食盐5g酱油30g味精1g八角3g料酒20g香油10g胡椒粉1g植物油60g鸡油10g大蒜5g白砂糖20g沙姜5g 黄焖脚鱼的做法 将脚鱼(甲鱼)剁成块,再用开...
湘味红烧甲鱼的做法,甲鱼怎么做

湘味红烧甲鱼的做法,甲鱼怎么做

食材用料 甲鱼1只(1斤2两左右)相克食物 五花肉一块 油 生姜相克食物 大蒜头 生抽 老抽 葱相克食物 水 冰糖相克食物 鸡精 红烧甲鱼的做法 1.五花肉买回,洗净放冷水焯一下,拿出切...
甲鱼怎么做好吃?

甲鱼怎么做好吃?

1、清蒸甲鱼的做法 甲鱼1000克,熟火腿50克,水发香菇10朵,肥膘肉50克,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5汤匙,鸡油、香油各适量。 制作流程: ①将甲鱼剖净,用滚水...
湘式甲鱼做法大全

湘式甲鱼做法大全

1. 甲鱼汤: 主料:甲鱼500克 辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克, 调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克 做法: 1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净; 2. 将山药去皮...
荆沙甲鱼正宗做法是什么?

荆沙甲鱼正宗做法是什么?

红烧甲鱼 1:新鲜甲鱼一只杀好洗干净砍块备用。 2:新鲜千张切段备用,青红美人椒洗干净切段备用。 3:蒜片,姜片,盐,鸡精,白糖,干辣椒节,豆瓣酱,胖子鱼料,火锅底料,胡...
养殖的甲鱼为什么一煮就烂?怎么做好吃?

养殖的甲鱼为什么一煮就烂?怎么做好吃?

养殖的甲鱼长的快,一般三至五个月就能长半斤一个大小,所以很容易煮熟。这样的甲鱼红焖做法最合适。焖出来的甲鱼肉色泽红润,软而不烂是道上等佳肴。具体做法如下: ①食材及...