烹调甲鱼肉最好吃的做法?

烹调甲鱼肉最好吃的做法?

1、甲鱼买好后让工作人员帮断一下血(即在脖子处割一刀放血就行)。  2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身(背面、肚皮和四肢可用手抹着洗,头不要用手多抹洗,可以用水冲洗。因...
烹调方法都有哪些

烹调方法都有哪些

烹调方法都有:拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲,烩。 1、拌 拌是一种常用的冷菜烹饪方法,操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、...
谁能帮我介绍几道简单的川菜的做法

谁能帮我介绍几道简单的川菜的做法

醋溜白菜 材料:白菜500克,胡萝卜50克. 调料:油,盐,醋.白糖.水淀粉,味精,姜丝,香油. 做法 1:将白菜洗净,取叶斜刀切成薄片,胡萝卜去皮洗净,切成薄片. 2:将白菜片,胡萝卜片放入沸水中汆一下...
跳跳鱼的做法,跳跳鱼怎么做好吃,跳跳鱼的家

跳跳鱼的做法,跳跳鱼怎么做好吃,跳跳鱼的家

跳跳鱼的做法 1. 把干海椒用开水泡一小时 2. 用盅钵把泡过的干海椒加蒜捣碎 3. 把黄腊丁洗净用盐料酒大蒜姜片码味 4. 准备花椒和糍粑海椒 5. 准备姜蒜豆豉香料等 6. 铁锅加油小火炒糍...
广东人烹调蛇肉的做法

广东人烹调蛇肉的做法

广东人烹饪蛇肉一般有三种较为常见, 一是打火锅(广东人说的打边炉),蛇肉起片(肉够厚的话)、切段,加只鸡或其它一起(主要是为了丰富一下食材,并省点钱,因为蛇肉比鸡贵...
粤菜里有多少种烹调方法!

粤菜里有多少种烹调方法!

一: 粤菜的复21种烹调方法如下:制 炝 炊 煮 爆 滚 氽 涮 焖 烩 蒸 炖 扣 煲 煨 烘 煸 溜 羹 扒 烫 烧 二: 粤菜擅长的烹调方法: 粤菜尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长 谢谢!!...
请问粤菜中的“避风塘”是怎么的一种烹调方法

请问粤菜中的“避风塘”是怎么的一种烹调方法

避风塘”是香港的一个地名,也是一个避风港。以往,来自不同地区包括东南亚的渔船经常在这里停泊,随船的人也将不同地区的原材料及风味带到这里,久而久之,在这里就形成了一...
哪种粤菜是经过六种烹调方法制作的?

哪种粤菜是经过六种烹调方法制作的?

太爷鸡的做法详细介绍 菜系及功效: 粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味: 清香味     工艺: 熏 太爷鸡的制作材料: 主料: 童子鸡1250克 调料: 茶叶100克,味精2克,香油5克,白砂...
川菜24种烹调方法详细有没有人知道?

川菜24种烹调方法详细有没有人知道?

川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(...
中餐中有多少种烹调方法?

中餐中有多少种烹调方法?

炒 炒是最基本的烹饪技法,其原料一般是片、丝、丁、条、块。 炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。 依照材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及...