中国菜可以分为几个菜系,个有什么特点?

中国菜可以分为几个菜系,个有什么特点?

中国菜主要有八32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332643334大菜系,指:川菜、徽菜、浙菜、湘菜、粤菜、蘇菜、闽菜、鲁菜。(同时,也有四大菜系之说,通常指鲁菜、川菜、蘇菜和...
江浙菜菜系

江浙菜菜系

江苏菜(又称淮来扬菜)和浙江菜自的简称。2113江苏菜主要由淮扬(扬5261州、淮安)、江宁(4102镇江、南京)、苏1653锡(苏州、无锡)、徐海(徐州、连云港)四大部分组成。主要特...
中国菜四大菜系是什么

中国菜四大菜系是什么

四大菜系:川、鲁、淮扬、粤。 是不是鲁菜,川菜,苏菜和粤菜。 中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形...
中国菜四大菜系是什么

中国菜四大菜系是什么

四大菜系:川、鲁、淮扬、粤。 是不是鲁菜,川菜,苏菜和粤菜。 中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形...
中国菜的火候

中国菜的火候

火候是指在烹任过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。 火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工,公火候不够,菜肴...
中国菜的日文翻译

中国菜的日文翻译

凉拌海蜇:くらげの酢の物(すのもの) 皮蛋:ピータン 糖醋肉 :酢豚(すぶた) 红烧肉 :豚肉(ぶたにく)の醤油(しょうゆ)煮付け(につけ) 青椒肉丝:青椒肉丝(チンジョ...
中国菜的英文名称.如:红烧牛肉,stewed beef wit

中国菜的英文名称.如:红烧牛肉,stewed beef wit

中国菜,英文名 Menu caidan 菜单 Bill jiezhangmaidan 结账买单 Chopsticks kuaizi 筷子 Fork chaizi 叉子 Spoon shaozi 勺子 Knife daozi 刀子 Glass beizi 杯子 Bottle ping 瓶 Napkin canjin 餐巾 Paper napkin canjinzhi 餐巾...
八大菜系中,为何有人说只有粤菜能与法国菜齐

八大菜系中,为何有人说只有粤菜能与法国菜齐

八大菜系中,为何有人说只有粤菜能与法国菜齐名? 作为厨师我要好好的回答你的这个问题了。虽然我是做鲁菜的厨师但是粤菜是我一直崇拜的一个菜系,虽然鲁菜里也有许多的精髓。...
南甜北咸,西辣东酸怎么形成的,现在还适合把

南甜北咸,西辣东酸怎么形成的,现在还适合把

我国地大物博,历史悠久。南甜北咸,西辣东酸一直是我国对各地域人们对口味上偏爱总结。由于我国国土面积大,很多地域的气候不同。当地的人们喜欢在食物的口味上来弥补气候的...
中国菜分几大系?各有何特征?

中国菜分几大系?各有何特征?

中国菜分几大系?各有何特征? 在这秋高气爽的天气,很高兴给大家分享我对这个问题看法,在这里让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。 广州菜是粤菜...