中国菜系分几大菜系?各自特点?

中国菜系分几大菜系?各自特点?

  中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。 === 1。广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等...
四大菜系川、粤、鲁、苏各自特点及代表名菜

四大菜系川、粤、鲁、苏各自特点及代表名菜

川菜特点:突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 名菜有: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、...
我国几大菜系,各自的特点是什么?哪个相对受

我国几大菜系,各自的特点是什么?哪个相对受

八大菜系的特点为: 1、鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味...
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