腌制湘菜大白菜怎么淹

腌制湘菜大白菜怎么淹

1、腌菜:白菜从中剖开,然后再一分为二。粗盐加水化开,放入白菜腌渍5-6小时,腌渍过程中要经常翻动,待白菜软化,取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净,切长6厘...
湘菜当中的酸辣大白菜是怎样做的

湘菜当中的酸辣大白菜是怎样做的

大白菜(350克)、干辣椒(10只)、大蒜 酸辣汁:山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙) 调料 油(3汤匙) 1 、大白菜洗净,切成块状 2 、干辣椒...
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