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八大菜系的分类

八大菜系的分类

浙菜53天前 (2021-02-21)

NO:6 八大菜系之浙菜南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，...

江苏菜的苏菜分类

江苏菜的苏菜分类

苏菜81天前 (2021-01-24)

苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏...

菜系的分类？

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闽菜81天前 (2021-01-24)

鲁、川（四川2113）、粤（广东）5261、4102 闽、苏（江苏）、1653 浙（浙江）、湘、徽（安徽）等内菜系，即被人们常说的中国“八容大菜系”。 1、鲁菜，是中国著名的八大菜系之一...

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