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初学者做什么菜简单容易上手,初学做菜菜谱大

admin 湘菜 2021年03月18日

推荐适合新手的简单食谱
  香辣土豆烧鸡块:
  材料:鸡腿、土豆
  配料:豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒
  做法:
香辣土豆烧鸡块.jpg
初学者做什么菜简单容易上手
  1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
  2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
  3、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
  4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
  5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
  6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
  7、约5分钟后加入土豆块同煮。
  8、炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

做菜先从简单开始学。
1、西红柿炒蛋
( 1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味;
(2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了。
2、松仁玉米  
材料:松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料:
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法:
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
3、鸡肉沙拉:
1.番茄洗干净去蒂去心,切丝,黄瓜洗干净切细条,准备3个野山椒
   2.鸡胸脯肉切丁,加入黑胡椒、盐、油腌制;
   3.热油内滑熟鸡丁;
   4.最后在盘内放入鸡丁、番茄丝、黄瓜条、蒜蓉、野山椒、砂糖、柠檬汁和香菜碎,混合均匀即可
4、凉拌黄瓜、


主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣

调料: 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

做法: 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

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