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猪颈肉的食用方法

admin 粤菜 2021年02月23日

材料:食用油,猪颈肉 将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右,表皮金黄色捞起沥油 2.生菜切丝、柠檬切片。
3.将炸好的猪颈肉切片,摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。
4.食用时粘少许淮盐或胡椒粉口味更佳。 材料:猪颈肉500克,调料生抽500克,盐150克,
味精200克,糖1000克,花生酱、芝麻酱各100克。
做法
1、猪颈肉切去肥肉洗净,放入沸水中大火氽5分钟,捞出控水备用。
2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀,均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。
3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至 熟,取出切成厚0.5厘米的片,摆在垫有生菜
叶的盘中,用香芹、兰花点缀即可。 腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等,可做成碳烧,酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配,做好后香味饱满,口感嫩脆。

猪颈肉的食用方法

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